nov 20 2009

De la viande fraîche à Achard

La rue Achard à Bacalan accueille une nouvelle boucherie depuis le 6 novembre. Pour le plus grand plaisir des habitants.

Roger Hardy, le nouveau boucher de Bacalan a longtemps été attendu. photo T.G.

Roger Hardy, le nouveau boucher de Bacalan a longtemps été attendu. photo T.G.

« Je suis installé depuis peu mais j’espère juste que je finirai mieux que mes prédécesseurs. L’un deux a fini en prison pour escroquerie. Un autre a poussé son apprenti à la dépression », révèle Roger Hardy, le nouveau boucher de la rue Achard. L’artisan est également le gérant de la boutique qui a été rachetée par une entreprise nommée les Ateliers du boucher de Bègles. Installé depuis le 6 novembre dernier au 129 de la rue, Roger le boucher compte diversifier ses activités. « Le laboratoire et la salle de cuisson devraient être prêts avant les fêtes. En plus de la boucherie et de la charcuterie, je vais proposer des plats préparés », explique t-il.

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